Μια νόστιμη συνταγή για παιχνιδιάρικα μπισκοτάκια που θα εντυπωσιάσουν. Εύκολη για αρχάριες μανούλες και άκρως διασκεδαστική!
Για τη ζύμη:
200γρ. βούτυρο κρύο.
110γρ.άχνη ζάχαρη.
300γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
1 πρεζα αλάτι.
1 βανίλια.
1/2 κ.τ.γ. κανέλα.
Για το γλασο:
300γρ. άχνη ζάχαρη.
Ασπράδια από 2 αυγά.
1/2 κουτάλια της σούπας χυμό λεμονιού.
Χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Διαδικασία ζύμης:
Ανακατεύω σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη ζύμη. Δεν χρειάζεστε μίξερ. Ανακατεύεται εύκολα με τα χέρια και η υφή της είναι βελούδινη λόγω της αχνής και του αλευριού. Όταν δέσουν όλα τα υλικά φτιάξτε μια μπάλα τη ζύμη και βάλτε την σε μεμβράνη. Αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες ή και λίγο λιγότερο.
Βγάλτε από το ψυγείο και βάλτε τον φούρνο να προθερμαθεί στους 180 βαθμούς. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίξτε την ομοιόμορφα με πάχος περίπου 5 χιλιοστών για περίπου 40 τεμ. (Ανάλογα το πάχος που θέλετε να έχουν τα μπισκοτάκια,αλλάζει και ο αριθμός τους). Λογικό!
Βάλτε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετήστε τα μπισκοτα που έχετε σχεδιάσει με τα κουπατ της αρεσκείας σας.
Ψήστε για 10’ στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. (Σκληραίνουν όταν κρυώσουν).
Διαδικασία για το γλασο:
Ανακατεύεται τα ασπράδια με την άχνη και στη συνέχεια το χυμό λεμονιού. Αν θέλετε να αραιώσει το γλασο βάλτε λίγες σταγόνες χυμού παραπάνω ή νεράκι.
Χωρίστε σε τρία μπολακια το λευκό γλασο. Χρωματιστέ το ένα μαύρο,το άλλο πορτοκαλί και το τρίτο αφήστε το ως έχει. Τοποθετήστε το γλασο (αν δεν έχετε ειδικά εργαλεία) με ένα μικρό κουταλάκι ομοιόμορφα πάνω στο μπισκότο (χωρίς να αφήνετε φουσκαλιτσες). Αφήστε να στεγνώσουν καλά για αρκετές ώρες.
Καλή επιτυχία (μαγισσουλες της κουζίνας).
The Fairy Blog 