Όπως είναι γνωστό τα χρώματα ζαχαροπλαστικής δεν είναι χημικά, ώστε να μπορούν να είναι βρώσιμα. Όμως ,δεν θα έπρεπε να είχαμε αναρωτηθεί από τι είναι φτιαγμένα;
Δυστυχώς η απάντηση μας ξάφνιασε δυσάρεστα και μας έκανε να βλέπουμε με άλλο μάτι το άλλοτε νόστιμο και κατακόκκινο red velvet cake.Σχεδόν όλα τα κόκκινα χρώματα (και όχι μόνο),που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι φτιαγμένα από αυτό το μικρό έντομο.
Τα έντομα αυτά βρίσκονται στα φραγκόσυκα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να παράγουν μία χρωστική ουσία την οποία αποθηκεύουν στο στομάχι τους και την χρησιμοποιούν για να προστατευτούν από τους εχθρούς τους.
Έτσι,οι κατασκευαστές παίρνουν αυτά τα έντομα, τα ξεραίνουν για να διώξουν τα υγρά και στη συνέχεια τα αλέθουν. Με τη πούδρα που δημιουργείται,αναμιγνύουν με νερό και φτιάχνουν το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Ούτε το έντομο κοχενίλλη ούτε εμείς μπορούσαμε ποτέ να φανταστούμε ότι θα κρυβόταν πίσω από την δημιουργία τροφίμων και ποτών. Ακόμα και καλλυντικών.
Το άρθρο αρχικά δημοσιεύτηκε στην αμερικάνικη έκδοση της HuffPost.
The Fairy Blog 