Συνταγή για κέικ καρότου με βουτυρόκρεμα όπως στα καφέ του Παρισιού.

Με άρωμα Γαλλίας το συγκεκριμένο κέικ θα σας κλέψει την καρδιά. Αφράτο με πλούσια γεύση καρότου και καρυδιού. Μια συνταγή εύκολη που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Όσες φορές και να το φτιάξω θα εξαντληθεί εντός της ημέρας. Η ευχαρίστηση του να μοιράζεις τις δημιουργίες σου είναι για μένα η μεγαλύτερη ικανοποίηση. Φτιάξτε και μοιράστε σε συγγενείς και φίλους. Θα το λατρέψουν!

Υλικά:

7 καρότα (μεσαία) τριμμένα.

150γρ. καρύδια τριμμένα.

225γρ. άσπρη ζάχαρη.

4 αυγά.

300ml ηλιέλαιο.

300γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. κανέλα.

1 κ.γ. Μπέικιν.

1/2 κ.γ. σόδα.

Λίγο αλάτι.

Για τη βουτυρόκρεμα.

125γρ. βούτυρο ανάλατο.

250γρ. τυρί κρέμα.

1 βανίλια.

70γρ. άχνη ζάχαρη.

Διαδικασία:

Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη. Ρίχνετε το ηλιέλαιο και τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταία προσθέστε τα καρύδια. Τοποθετείτε το μείγμα του κέικ σε ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα. Ψήστε στους 170 βαθμούς για 3 τέταρτα.

Καλή επιτυχία!