Κουλουράκια-λαγουδάκια.

Μπορεί να μην κάνουνε Πάσχα φέτος όπως τις προηγούμενες χρονιές λόγω του ιού αλλά ακόμα και η καραντίνα θέλει καλοπεράσει. Πλάστε κουλουράκια πασχαλινά σε διαφορά σχέδια και ανεβάστε φωτογραφίες τους στα σοσιαλ μίντια.

Η συνταγή είναι βασισμένη στην συνταγή του Ακή «Πασχαλινά Κουλούρια» αλλά με λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο. Το αλεύρι όπως λέω πάντα να μην το μετράτε αλλά να το ρίχνετε σιγά σιγά ώστε να μην βάλετε περισσότερο από τα υγρά στοιχεία και σας βγουν σκληρά τα κουλούρια ή οι ζύμες σας.

Υλικά για τα πασχαλινά κουλούρια:

• 250 γρ. βούτυρο ή βιτάμ.
• 200-220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική.
• 1 βανίλια.
• 2 αβγά.
• 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα, από 1 πορτοκάλια
• 20 γρ. κονιάκ
• Περίπου 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική.
• 50 γρ. γάλα.
• λίγο αλάτι.
• Σταφίδες μαύρες για τα μάτια
• 1 κρόκο,αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό.

Διαδικασία:

Χτυπάτε την ζάχαρη με το βούτυρο. Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια την βανίλια και το ξύσμα. Χτυπάτε στο χυμό τη σόδα για να αφρίσει και την ρίχνετε στο μίγμα. Τέλος, βάζετε το αλεύρι με το μπέικιν εναλλάξ με το γάλα και το κονιάκ.

Ζυμώνετε και πλάθετε στο πάγκο με λίγο αλεύρι σε ότι σχήμα θέλετε. Θέλουν λίγη υπομονή όπως όλες οι συνταγές με πλάσιμο. Αφήστε τα παιδάκια να σας βοηθήσουν για μεγαλύτερη γκάμα σχημάτων! Βάλτε τα σε τρεις λαμαρίνες με λαδόκολλα για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλη επιτυχία!

(Περιμένω φωτογραφίες σας στο Instagram) .