Δεν έχω γνωρίσει άνθρωπο που να μην αγαπά τα κέικ. Με σοκολάτα ή χωρίς είναι το απόλυτο κέρασμα για τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ. Σαν καλή οικοδέσποινα οφείλω πάντα να έχω κέικ ή βουτήματα στη γυάλα του τραπεζιού της κουζίνας.
Σήμερα θα σας γράψω τη συνταγή για ένα γρήγορο και αφράτο κέικ με άρωμα λεμόνι. Χωρίστε το σε δυο φόρμες ώστε να έχετε δυο κέικ, σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε δώρο το ένα από τα δυο. Διακοσμήσετε με άχνη ή αφήστε να φαίνεται το χρυσαφένιο του χρωμα. Εγώ την θέλω την άχνη μου!
Υλικά και γραμμάρια.
500γρ. Φαρίνα
330γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα λεμόνι
250γρ. Βούτυρο αγελάδος
260ml γάλα λαιτ
3-4 αυγά
Εκτέλεση:
Χτυπήστε καλά τη ζάχαρη με το ψηλό λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά. Ρίξτε μισό ξύσμα από ένα λεμόνι και τη βανίλια σε σκόνη. Προσθέστε εναλλάξ το γάλα και τη φαρίνα, τελειώνοντας με φαρίνα. Ψήστε στους 160 βαθμούς σε αντιστάσεις (στη μέση του φούρνου) για σχεδόν μια ώρα.
Καλή επιτυχία!!
*περιμένω τις δικές σας φωτογραφίες : )
The Fairy Blog 